чем заминить сельдерей

Складываем в стерилизованные банки(у меня старый способ стерелизации)

9.Вот и собственно все.Выкладываем соус в синенькие(я для наглядности переложила в миску),хорошо и быстро перемешиваем

8.Затем кладем чеснок в эту смесь и еще варим мин.10.

7.Пока синенькие варим,одновременно ставим на огонь кастрюлю,наливаем в нее 500 мл.масла и кладем перемолотую зелень с перцами

6.Когда все синенькие прокипят и будут сложены в кастрюлю выливаем в них оставшиеся 250 мл. уксуса.

5.Рядо стоит еще одна кастрюля с крышкой(не на огне,просто на плите рядом),в которую по истечении 5 мин. кипения выкладываем синенькие и накрываем крышкой(чтобы оставались горячими)

У мне выходит 4 порции

4.В кастрюлю налить 5 литров воды,добавить 5 ст.л. соли,добавить 250 мл. уксуса.Порционно закладывать нарезанные синенькие и кипятить каждую порцию 5 мин

3.В отдельную мисочку перемолоть чеснок

2.Укроп,сельдерей,петрушку,болгарский перец,горький перец почистить и на мясорубке поремолоть.

1.Синенькие порезать кубиками,примерно 1см.*на 1 см.

7.Растительное масло без запаха(не оливковое)-500 мл.

6Горький перец-3-4 шт

5.Болгарский перец-1 кг.

4.Петрушка-3 пучка

3.сельдерей(обычный летний)-1 пучок

Вот и наступила пора баклажанчиков или как мы их ласково называем-синеньких.Предлагаю вашему вниманию рецепт,который достался мне 25 лет назад от маминой подруги .Родом она из Махачкалы.Рецепт не требует осбой "мороки".Для меня не мало важную роль играет то,что не надо стерелизовать.

мировая закуска из синеньких 06 Авг 2010 21:43

На страницу 1,   

мировая закуска из синеньких : Баклажаны, кабачки